Spicy Tuna Spaghetti

I'm arrived at home at 8 pm, hungry and tired, then my mom said, "sorry, I didn't cook today!" T.T.
Luckily, I've bought a pack of spaghetti and a can of tuna yesterday. I knew this recipe from my cousin and I decided to try it by myself. It's very simple, the only thing difficult is to open the tuna can :p.

Ingredient :
1 pack of spaghetti
1 can of tuna
1 garlic
1 onion
3 cayenne pepper a.k.a cabe rawit (how spicy do you want? :D)
1/2 tomato, just to add freshness
oregano
salt and pepper to taste
*it would be perfect with paprika, but I don't have it

Direction :
1. Boil the spaghetti until cooked, set aside
2. Melted butter on pan, saute garlic, onion, and cayenne pepper.
3. Add tuna, oregano, tomato, and salt, saute until tuna meat turn golden brown.
4. Add the spaghetti, stir until well mixed.

Enjoy! :9

Empal Gepuk Karapitan

On my spare time, I like to try new recipes that I found in magazine or internet. So this time I would like to try Empal Gepuk Karapitan (recipe from Femina Magazine). It's Sundanesse cuisine. It's not so hard too make, even an amateur like my self can prepared it without any difficulty ;). The dish is perfect when paired with a plate of hot rice and sambal masak (sauted crushed chilli (hmm, I don't know if the translate is right or not). Make it for lunch for your love one!

Ingredient :
600 gr beef, half-done stew
750 ml coconut milk (I use instant coconut milk)

Spices, mashed it all (a.k.a diulek) :
8 shallots
3 cloves garlic
2 cm galangal
a bit of tamarind
1/2 tablespoon coriander
100 gr palm sugar
1 teaspoon salt

Direction :
1. Cut the beef into 5 x 6 x 1 cm, mashed the beef to widen. Set aside.
2. Saute the spices until fragrant. Add the coconut milk, stir well. Add the beef. Reduce the heat, cook the beef while stirring occasionally until it is tender and most of the liquid is evaporated. Lift from heat.
3. Deep fried beef until brown (be careful, stay at low heat or you gonna overcooked it)
4. Served (mine is topped with fried slice shallot)

Sambal Masak :
Saute 4 red chili (cut into pieces), 1 shallot, 1/2 tomato (cut into pieces), and a bit terasi (shrimp paste) on a pan with a bit oil until tender. Finely crushed with pestle and mortar.

Puding Roti Raisin

Di sela-sela prajab, hari Sabtu sore gw balik ke rumah, dan Minggu sore ke Bogor lagi. Dan gw nyempetin bikin ini sebagai cemilan Minggu siang. Gampang dibuat, bahan juga gampang, enak lagi! Resep aslinya sih dipanggang, tapi karena panggangan gw kecil (oven toaster) yang ribet kalo mo manggang lama, jadi gw pake metode ngukus. Hasilnya : Kenyang dan bahagia...
Bdw, camdig gw yg emang udah kacrut itu akhirnya rusak.. jadinya gw motret pake kamera hape, jelek banget :(

Bahan-bahan :
1. 4 lembar roti tawar tebal, buang pinggirannya.
2. Susu putih cair, 75-100 ml
3. Telur 1 butir
4. Gula pasir 1 sdm
5. Unsalt butter, 1 sdm
6. Kismis 1 kotak (kotak kecil merah yg gambar cewek Belanda itu lho)

Cara membuat :
1. Sobek-sobek roti tawar, masukan sebagian ke loyang (terserah deh loyangnya mo bentuk apaan), tekan sedikit supaya roti bantat di loyang.
2. Taburi sebagian kismis, tutup lagi dengan sisa roti. Taburi dengan sisa kismis.
3. Kocok telur, susu, gula pasir, dan butter hingga lembut dan larut.
4. Siram campuran telur ke loyang. Kukus selama kurang lebih 30 menit.
5. Enjoy

Tambahan : Supaya keliatan lebih menarik, setelah dikukus gw panggang 5 menit, supaya permukaannya jadi coklat.

YoMilk Sweet Purple Potato

Resep ini gw dapet dari tabloid Nova. Enak bgt untuk diminum di hari yang panasss ^^.

Bahan-bahan :
2 buah ubi ungu
200 gr plain yoghurt
400 gr susu putih cair
1 sdm gula pasir
sejumput garam untuk menguatkan rasa

Cara Membuat :
1. Kukus ubi hingga empuk, kupas kulitnya.
2. Blender ubi, yoghurt, susu, gula dan garam hingga halus.
3. Tambahkan es batu, blender lagi. Sajikan

kira-kira untuk 5 gelas

Bolognese Fried Rice

Ini adalah makanan darurat. In other words, makanan yang dibuat dari bahan yang ada aja di kulkas. Lumayanlah buat ganjel perut, dan berasa mewah juga serasa makan masakan italia, hahahaha.

Bahan-bahan :
1 piring nasi
1 sdt mentega
1 siung bawang putih, cacah
1/2 siung bawang bombay, iris
daging ayam, potong kecil-kecil
saus bolognesse instan secukupnya
keju, untuk taburan (secara yang gw punya kraft quick melt, jadi kaya digambar deh..)

Cara Membuat :
1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukan ayam, masak hingga matang.
3. Masukan saus bolognesse, aduk sebentar, masukan nasi. aduk hingga rata. Kalo gw, sengaja gw gosongin dikit nasinya. I love gosong.
4. Angkat, taburi dengan keju parut. Sajikan

Sour & Spicy Soup

Sup ini sebenernya dibikin dari bumbu sup instan, hehehe. Ceritanya lagi belanja sama nyokap ke Carrefour, trus ngeliat ini di bagian bumbu, jd pengen bgt nyoba. Bikinnya gampang banget (namanya juga instan..). Tapi dari segi rasa masih kurang mantap (namanya juga instan..). Bdw, bikin sup ini bikin gw terinspirasi untuk nyoba 'niru' sup pedas Korea yang pernah gw makan di suatu resto. Gimana caranya?? Tunggu aja posting resep berikutnya..

Bahan-bahan :
1 sachet bumbu instan Sour & Spicy Soup (merknya lupa)
1 fillet ayam, potong dadu
Sayuran pelengkap (sawi putih, jamur, wortel, potong-potong)
air atau kaldu ayam (sesuai instruksi)
2 sdm tepung maizena
1 butir telur, kocok

Cara membuat :
1. Masukan bumbu instan dan ayam ke air mendidih, rebus hingga ayam matang.
2. Masukan sayuran. Kemudian setelah sayuran empuk, tambahkan maizena. Aduk hingga mengental.
3. Kecilkan api, masukan telur kocok sedikit-sedikit sambil diaduk.
4. Sajikan

Happy Easter!

Garlic Cheese & Mushroom Deviled Eggs

Tanggal 2 April 2010.. Tanggal merah paskah. Going no where,, hiks.. :'( inilah yang gw sebut penggendutan diri, karena makan banyak tapi sedikit gerak, hhehe. Tapi tadi sore udah joget2 sendiri di kamar diiringi lagu jedag jedug, lumayan lah buat pembakaran. Untuk masakan ini, gw emang udah pengen nyoba waktu main game Cooking Academy (sungguh deh! game ini bikin orang seneng masak!). Kebetulan blog makanan favorit gw juga mengulas tentang Devil Eggs. Ternyata masakan ini adalah makanan khas untuk hari Paskah. Soo what am I waiting for..? Langsung aja secara bahan-bahannya juga simple, dan kayanya enak utk snack sore hari :). Kalo utk basic deviled eggs, bahannya cuma mayo, mustard, garam, dan lada. Untuk resep ini, gw tambahin bawang, keju, dan jamur shitake, sisa bikin masakan yg kemaren. pokoknya yg ada dikulkas lah.

Bahan-bahan :
2 butir telur ayam (secara baru percobaan, dikit aja duluu)
1 iris bulat bawang bombay, dicacah
1 siung kecil bawang putih, cacah
1 buah jamur shitake
Keju craft quick melt secukupnya, potong2
garam dan lada secukupnya (untuk rasa)
1/2 sdt butter, utk menumis
2 sdm mayonaise
1 sdt mustard
1/2 sdt cabe bubuk, utk taburan

Cara Membuat :
1. Rebus telur sampai matang, kira-kira 10 menit. Angkat dan kupas kulitnya. Lalu belah dua, sisihkan kuning telurnya di mangkuk, lumatkan.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jamur sampai cukup layu. Masukan potongan keju, lalu aduk cepat sampai sedikit meleleh. Hati-hati jangan terlalu lama supaya tidak gosong.
3. Campur tumisan tadi dengan kuning telur. Tambahkan mayonaise, mustard, garam, lada. Campur sampai rata. Bagi rata adonan tadi untuk dimasukan kembali ke putih telur.
4. Taburi dengan cabe bubuk (pake aja cabe bubuknya indomie), lalu dinginkan di kulkas kurang lebih 30 menit. Hidangkan.

Asiknya deviled eggs ini, resepnya bisa macam2 tergantung selera, bisa dibikin pedas, manis, asam, asin, pake tambahan buah, daging, ato jamur, pake rempah2 juga oke. Masih banyaaaaak yg bisa di explore!! ENJOY!

Food Trial

Weekend ini, gw nyoba 3 resep sekaligus : Lettuce Wrap, Caramelized Apple Grilled Cheese Sandwich, dan Apple French Toast. Aaah... makanan menjadikan hariku bahagia :p. Semua bahan yang diperlukan ada di minimarket :)

Lettuce Wrap
Gw kepengen bgt nyoba resep ini setelah ngeliat game Cooking Academy 2. Trus gw cari resepnya di internet. Yang gw coba disini adalah yg resepnya paling sederhana. Yang lain ada yg pake wine vinegar dan bumbu2 oriental yg musti cari di supermarket. Mungkin resep yg gw coba bumbunya terlalu sederhana ya, kurang nendang. Still need perfection. But, here you go

Bahan-bahan :
1 buah selada bongkah (bongkah itu istilah gw, yg bener apa ya?)
Beberapa Jamur Shitake, iris
1 buah wortel, iris tipis seperti batang korek
1 buah telur
1 buah cabe merah, buang bijinya lalu iris tipis
taoge (kira-kira sendiri aja seberapa banyak)
1 cm jahe, parut
2 siung bawang putih, memarkan
3 siung bawang merah, iris tipis
1/2 siung bawang bombay, iris kotak
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan (karena ga punya kecap ikan, gw ganti jadi 1 sdm kecap asin)
1 dada ayam, potong dadu, masak (gw tumis sebentar pake bawang putih dan merica)

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak secukupnya di pan. Masukan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah. Tumis hingga harum. Lalu masukan ayam, wortel, bawang bombay, dan jahe. Tumis hingga wortel empuk.
2. Masukan jamur, saus tiram, kecap asin dan kecap ikan. Tambahkan taoge, aduk hingga bercampur dengan bahan lain.
3. Sisihkan tumisan td di satu sisi pan. gunakan sisi lainnya untuk memasak telur acak. Campur dengan bahan lain. Angkat.
4. Atur daun selada di sebuah mangkuk. Untuk memakannya, masukan 2 sendok makan tumisan ke dalam daun selada lalu lipat. Siap dimakan.

Caramelized Apple Grilled Cheese Sandwich
Gw lupa deh lagi browsing masakan apa, kok tau2 nyambung ke blog ini, closetcooking.blogspot.com. Yang buat adalah seseorang bernama Kevin dari Kanada yang mengaku kalo dapurnya cuma seukuran closet (lemari baju). Well, ini adalah bukti, untuk menciptakan sesuatu yg luar biasa, ga perlu sarana yg luarbiasa juga :D.

Bahan-bahan :
1 sdm butter (pake unsalt butternya Orchid)
2 sdm brown sugar
1 buah apel malang (aslinya sih pake Granny Smith Apple, tapi pokoknya apel yg warnanya ijo aja), kupas kulitnya lalu iris sedang
cinnamon bubuk
keju Kraft quick melt, iris tipis
4 lembar roti tawar (untuk jadi 2 tangkup)

Cara Membuat :
1. Panaskan butter dan brown sugar di atas api kecil sampe keluar gelembung. Masukan irisan apel dan cinamon bubuk secukupnya (rasain sendiri sampe dirasa cukup) tumis hingga empuk apelnya. Matikan api.
2. Atur irisan apel dan karamel di atas roti dan beri irisan keju. Panggang di oven selama sekitar 4 menit. Sajikaaaan.

Apple French Toast Untuk bikin saus caramelnya hampir sama dengan diatas, cuma supaya sedikit lebih banyak dan cair, tambahkan 1 sdm air. Sementara rotinya model French toast. Yaitu mencelupkan roti ke campuran telur kocok dan susu, lalu dipanggang diatas wajan yang sudah diolesi butter. Yang ini Enak banget lhoooo...! :0

Icip-icip
By the way, hari jumat kemaren iseng lunch di Grand Indonesia bareng adit n kiki. Tadinya bingung mo makan dimana, dan secara kita keburu laper dan capek jalan (tuh mall kan gede bgt), belok deh di Pasta de Waraku. Gw pesen soup pasta cream and mushroom. Lumayan enak sih.. tp jangan pada kesini kalo lagi kelaparan berat. Ga nonjok. Kenyangnya nanggung :( dan harganya cukup expensive utk ukuran ky gitu. Lagian, gw pernah bikin spaghetti cream dan rasanya mirip-mirip, huahahahaha..

Nyepi..

Hari libur Nyepi... bangun-bangun udah jam 10 dan kelaparan berat. Bikin omelette aja deh :)
Cheese Sausage Omelette
Bahan-bahan:
1. 1 Buah telur, kocok sampai berbusa lembut
2. Bawang bombay, potong kecil-kecil
3. Sosis sapi, potong bulat
4. Tomat (kalo suka), potong dadu
5. 1 siung bawang putih
6. Keju Kraft quick melt, iris tipis
7. Mentega (lebih enak unsalt butter)

Cara Membuat :
1. Lelehkan mentega, tumis bawang putih, bawang bombay, dan sosis sampai layu.
2. Tuangkan telur, ratakan. Taburi dengan tomat. Masak dengan api kecil sampai permukaan atasnya matang.
3. Taruh potongan keju di setengah bagian telur. Lipat omelette menjadi dua. Sajikan

VOILA! Inilah hasilnya,, agak gosong dikit bawang bombaynya, hehehe.. Hmmm.. look at that melted cheese.. Oiya, kalo ada peterseli, tambahin aja utk memperkaya rasa. Tadi gw ga punya.

Sunday Breeze

Malam ini gw bikin cemilan yang ide resepnya gw dapet dr... GAME! yup, game cooking academy 2 keluaran gamehouse, hihihi.

EGGPLANT CHEESE

Bahan terong goreng :
1. Terong 1 buah, potong2

2. Tepung bumbu serbaguna

3. 1 buah telur, dikocok
3. Tepung roti

Topping :
4. Saus bolognesse (bisa dari saus siap pakai)
5. Keju cheddar parut

Cara Membuat :
1. Campur 1 sdt tepung bumbu serbaguna dgn 2 sdm air. Balurkan terong ke campuran itu. Lalu gulirkan terong kembali ke tepung bumbu kering, tipis aja yaa cuma utk ngasih bumbu kok. Celupkan terong ke dalam telur, lalu gulirkan ke tepung roti. Biarkan beberapa menit agar tepung roti benar2 menempel.

2. Goreng terong yang sudah ditepungi ke dalam minyak (pakai api kecil) sampai setengah matang. Angkat. Biarkan beberapa menit sampai minyaknya hilang.

3. Oles salah satu sisi terong goreng dengan saus bolognesse, lalu taburi dgn keju. Panggang sekitar 4-5 menit. Hidangkan.

Bdw, saus bolognesse nya keasinan, tambahin gula dulu kayanya deh..


Anyway, tadi siang gw ke Pasaraya Blok M sama nyokap. Ada sale di sport section! Kebetulan gw lg nyari sepatu olahraga. Muter-muter akhirnya nemu ini nih.. Isn't she gorgeous?? ^^. Dari harga asli hampir 600 ribuan, diskon jd 350 ribu. Nice.


Ini terbagus kedua yg gw temuin. Pilihan pertamanya seharga Rp. 999.000. Jedeeeerrr...! Belum cukup mampu gw T.T